Coltello Global G-62(G78) Cook's knife fluted"- coltello cuoco (alveolato) cm.18

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Vendeur: coltelleriaboido ✉️ (4.748) 100%, Lieu où se trouve: alessandria, AL, IT, Lieu de livraison: WORLDWIDE, Numéro de l'objet: 322159914584 Coltello Global G-62(G78) Cook's knife fluted"- coltello cuoco (alveolato) cm.18.

 

 

Global 

 G62

(nuova denominazione: G78 )

"Chef knife- fluted"

 coltello cuoco alveolato

Lunghezza lama: Cm. 18

larghezza lama: cm.4,2

peso confezione: gr.242

I coltelli Global : Realizzati con acciaio Cromova 18 , una lega contenente cromo mobildeno e vandio. Il cromo presente in ragione del 18%, reagendo con l’aria , fa si che sulla superfice della lama sottile si formi una pellicola  di acciaio passivato (ossidato) altamente protettiva  che impedisce la corrosione delle particelle più interne della lama. Il mobildeno ed il vanadio presenti in percentuali basse contribuiscono ad incrementare la durezza dell’acciaio,alla sua  resistenza e durata conferendo al filo del coltello una più lunga durata. Al termine del processo di fabbricazione i coltelli vengono temprati. Il trattamento termico consiste nel lento e prolungato riscaldamento dell’oggetto fino a quasi 1000°C e nel successivo repentino raffreddamento. Questa operazione finalizzata all’indurimento della lama che acquisterà una maggiore resistenza all’usura. La tempra può avvenire in acqua, olio o ghiaccio - I coltelli Global vengono temprati nel ghiaccio , questo trattamento innalza la durezza della lama , del manico che di  eventuali saldature  fino a 56-58° Rockwel (scala durezza metalli)

 (fatturbile a richiesta)

  • Condition: Neuf
  • Nuovo/Usato: Nuovo
  • Modello: G62
  • Marca: Global
  • Tipo: Coltelli
  • MPN: 0001269
  • Dimensioni (cm): cm.18
  • EAN: 4943691862006

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