Champignons porcini séchés Boletus Wild Foraged Penny Bun Cep Fungi 50 - 100 g

Poussant naturellement à l'état sauvage, cachés dans la forêt sous les buissons et les pins, les champignons cèpes sont appréciés des chefs, des cuisiniers et des gourmands. Le cèpe est un champignon polyvalent utilisé dans les soupes, les ragoûts, les bouillons, les sauces, les pâtes, le riz, etc. Le précieux champignon Boletus edulis est utilisé dans des recettes du monde entier, en Italie, en France, en Espagne et dans toute l'Asie. L'umami charnu des cèpes fait de ces champignons un incontournable pour tout amateur de champignons.  

Quel goût ont les cèpes ?

Souvent décrits comme charnus, terreux, boisés et umami, les cèpes sont un favori dans de nombreuses cuisines. Nos cèpes séchés sont tranchés de qualité A, séchés naturellement et d’épaisseur uniforme.  Essayez par vous-même et voyez de quoi tout le monde parle et appréciez le profil de saveur riche, moelleux, de noisette et de terre qui rend ces champignons si bons. 

Comment utiliser les cèpes séchés en cuisine :

Utiliser des cèpes ou des champignons séchés en cuisine est vraiment très simple.  Réhydratez simplement les champignons dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’ils soient tendres, comme vous le feriez normalement avec des champignons frais.  Si votre recette demande des champignons hachés ou coupés en dés, assurez-vous d'abord de les réhydrater, puis séchez-les doucement.  Vous pouvez soit jeter l'eau utilisée pour hydrater les champignons, soit la réserver pour l'utiliser comme bouillon de légumes.

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