Vin rouge fruité et puissant
Millésime : 2020
Cépage : Carménère 100%
Robe : Rubis
Nez : Fruits mûrs
Bouche : Ample avec une belle longueur
Accords Mets & Vins : Carbonade de porc
Température de service : Entre 16°C et 17°C
Conservation : 5 à 7 ans
Degré d’alcool : 13,5%
Contenance : 75 cl
Le vin : Vin de la région Oâ 'Higgins du Chili, Araucano Carménère Réserva du Domaine François Lurton, a été élevé dans lâ 'hacienda Araucano. Il s'agit de lâ 'une des propriétés gérées par François LURTON depuis le début des années 2000. Le vignoble est situé sur la « Ruta del Vino » dans la vallée de Colchagua. Les sols sont argileux, ce vin rouge est élaboré à partir dâ 'une dominante de Carménère, cépage dâ 'origine bordelaise issu du métissage entre Cabernet Franc et Gros Cabernet. Les vendanges se font en cagettes, les raisins étant ensuite refroidis et foulés à froid. Puis a lieu lâ 'encuvage en cuves ciment et inox, suivi dâ 'une macération pelliculaire de 25 jours. Des bàtonnages réguliers se déroulent durant la macération malolactique pendant 2 à 3 mois. Puis pour finir, un élevage de 10 mois à lieu en barriques de un vin. La dégustation : Au verre, la robe est dâ 'un rouge rubis aux tonalités bleues. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs (cassis) avec des notes vanillées et de pain grillé. En bouche, l'Araucano Carménère Reserva, fait preuve dâ 'un bel équilibre entre fraîcheur, acidité et tanins bien charnus. Une finale longue et persistante. Accord et dégustation : Un vin qui se mariera parfaitement avec une carbonade de porc ou des fromages affinés. A boire jusquâ 'en 2027.Annonce mise en ligne avec : Iziflux