Kombucha SCOBY + Starter (liquide de reprise) 80 g - 2.81 oz
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Nous fabriquons de manière artisanale du Kéfir de fruits, de la Ginger Ale et du Kombucha à Toulouse dans le Sud-Ouest de la France. Nous proposons ici nos excédents de production. Nous vous partagerons pour chaque souche des indications pour bien débuter.
DÉTAILS DU SCOBY DE KOMBUCHA (80 g - 2.81 oz)
• Souche de Kombucha + Starter (liquide de reprise) pour démarrage et préparation de boisson Kombucha
• Souche de Kombucha, nourrie au sucre de canne blond bio + mélange 50% de thé noir bio et 50% de thé vert bio
• Votre SCOBY de kombucha se multipliera à chaque fois que vous en préparerez
KOMBUCHA (pour 1 litre)
• Infuser 8 g de thé noir et / ou vert dans 1 litre d'eau à 90 °C, laisser le refroidir
• Une fois à température ambiante, le filtrer et le transvaser dans un bocal
• Ajouter 80 g de sucre blanc ou blond et mélanger
• Ajouter 80 g de SCOBY et son starter (liquide d'amorçage)
• Couvrir votre bocal d'un textile aux mailles fines maintenu par un élastique
• À stocker dans la pièce la plus chaude du logement (20 °C minimum) à l'abri de la lumière
• Au bout de 10 jours, récupérer le SCOBY et 20 % du volume de votre bocal pour votre prochaine fermentation
• Transvaser la boisson dans une bouteille résistante à la pression
• Pour obtenir une boisson pétillante, laisser la bouteille à température ambiante pendant 1 à 3 jours
• La boisson peut se conserver durant 2 mois au réfrigérateur
NB : Assurez vous d'avoir toujours entre 10% et 20 % de starter par rapport au volume total que vous souhaitez préparer
PHOTO NON CONTRACTUELLE
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